Asring botol anggur sing luwih apik luwih ditampa kanggo disegel karo gabus tinimbang tutup logam, ora mung dadi bakar lan tekstur, nanging uga digunakake anggur, nanging uga digunakake kanggo anggur murah. Apa iki kedadeyan iki?
Fungsi gabus anggur ora mung kanggo ngisolasi udhara, nanging uga ngidini anggur nganti pirang-pirang oksigen, supaya anggur kasebut ora bakal dicopot oksigen lan duwe reaksi pengurangan. Popularitas Cork tepat adhedhasar pori cilik sing padhet, sing bisa nembus oksigen sing sithik sajrone proses penuaan dawa, saéngga rasa anggur kanggo dadi "napas"; Nanging, kanthi perkembangan ilmu lan teknologi, tutup topi logam bisa muter efek ambegan sing padha, lan ing wektu sing padha, bisa nyegah gabus kasebut kena infeksi fenomena saka "corked".
Infeksi corak dumadi nalika cork rusak dening senyawa sing dikenal minangka TCA, nyebabake rasa anggur sing kena pengaruh utawa rusak, lan dumadi ing sekitar 2 nganti 3% anggur corked. Anggur sing kena infeksi ilang rasa fruity lan ngetokake bonisir sing ora enak kayata karton teles lan kayu rotting. Sanajan ora mbebayani, bisa uga ngganggu pengalaman ngombe.
Penemuan tutup skru logam ora mung stabil ing kualitas, sing bisa ngindhari kedadeyan corked kanthi akeh, nanging uga gampang mbukak botol kasebut uga dadi alasan sing luwih populer. Saiki, akeh anggur ing Australia lan Selandia Anyar nggunakake tutup skrip logam tinimbang corks kanggo nutup botol, sanajan kanggo anggur sing paling dhuwur.
Wektu Pos: Sep-05-2023